維生素C
產(chǎn)品名稱：L-抗壞血酸
中文別名： 抗壞血酸；維生素C
英文名: L-Ascorbic acid
英文別名: Vitamin C
分子式: C6H8O6
分子量: 176.14
CAS: 50-81-7
EINECS: 200-066-2
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目
GB/14754-2010
性狀 白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解度 1g溶于約5ml水
熔點(diǎn) 約190℃
比旋度 +20.0°-+21.0°
灼燒殘?jiān)?≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
含量 ≥99%
砷 ≤0.0003%
產(chǎn)品說(shuō)明
維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。
功用及用量
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。防治壞血病、齒槽膿漏 、貧血、食欲不振等。能增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗。
用量：（g/kg）:啤酒0.04；發(fā)酵面制品0.2；飲料0.5；乳粉0.3-1.0；糖果1.5；果凍0.12-0.24。
相關(guān)產(chǎn)品：
產(chǎn)品名稱：維生素C100目
中文別名：百目維C
英文名：Vitamin C 100 mesh
別 名： L-Ascorbic acid 100 mesh
分子式：C6H8O6
分子量：176.14CAS:50-81-7
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng) 目 CP2010
性狀 白色結(jié)晶或者結(jié)晶性粉末
溶解度 1g溶于約5ml水
熔點(diǎn) 187℃―192℃
比旋度 +20.5°-+21.5°
灼燒殘?jiān)? ≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
含量 ≥99%
細(xì)度 通過(guò)100目95%
產(chǎn)品說(shuō)明
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4–4.5時(shí)較穩(wěn)定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。閃點(diǎn)99℃；熔點(diǎn)187℃―192℃，熔融時(shí)同時(shí)分解。呈強(qiáng)還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
功用及用量
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力。
應(yīng)用：可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
維生素C鈉
英文名稱： Sodium ascorbate
中文名稱： 維生素C鈉
中文別名：抗壞血酸鈉;L-抗壞血酸鈉;維他命C鈉
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.11
CAS： 134-03-2
維生素C鈉簡(jiǎn)稱 VC-Na, 由L-抗壞學(xué)酸與堿性鈉鹽中和制得，采用化學(xué)保護(hù)VC活性基團(tuán)，避免VC受光、熱及重金屬影響帶來(lái)的損失。在醫(yī)藥上用作VC增補(bǔ)劑，以補(bǔ)充VC攝入不足；在食品及一些飲料上用作抗氧化劑，可防止食品和飲料變色、變味。VC-Na 直壓顆粒系列采用VC-Na 加工制成。
白色(略帶淡黃色)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，稍有成味。熔點(diǎn)218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙醚和氯仿，難溶于乙醇。2%的水溶液Ph值為6.5～8.0。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，吸潮后和水溶液中會(huì)慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中很快被氧化。作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經(jīng)折算。此外還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。
性狀：白色至微黃色粉末狀晶體
含量 ：≥ 99%
比旋度：103-108°
重金屬：≤ 20mg/kg
砷鹽 ：≤ 3mg/kg
用途 ： 該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強(qiáng)化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。
維生素C磷酸酯
分子式：C6H9O9P
分子量：256.11
性狀：白色或淺黃色粉末。
含量（VC）：35%
PH值 : 7.0-9.5
重金屬：≤30mg/kg （以Pb計(jì))
維生素C經(jīng)過(guò)磷酸酯化而制成。是采用化學(xué)方法，從分子水平保護(hù)維生素C有效成分不被破壞。產(chǎn)品穩(wěn)定性分成好，生物學(xué)利用率高。并且粒度細(xì)、流動(dòng)性好，使用方法。 本品適用于高溫造粒、膨化及儲(chǔ)存條件差的飼料，尤其是水產(chǎn)飼料和寵物食品。
適用對(duì)象：
鯉魚(yú)： 用量 290-720g/Tcomplete feed
鱒魚(yú)和馬哈魚(yú)：用量 430-720g/Tcomplete feed
鰻魚(yú)：用量 430-720g/Tcomplete feed
蝦類：用量 1430-720g/Tcomplete feed
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)
包 裝： 25公斤/紙桶。
貯 藏： 密閉、干燥處保存。
復(fù) 測(cè) 期：三年
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