聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維,至今已有五十多個國家批準作為健康食品配料使用,被大量用于制造強化纖維食品,食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低腸道癌的風險等的作用外,還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能,如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸,明顯降低血清膽固醇,更容易引致飽腹感,能明顯降低飯后血糖水平等
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