溶菌酶   

產(chǎn)品名稱：溶菌酶   
中文同義詞：脆壁質(zhì)酶，溶菌酶,雞蛋白
英文名稱: lysozyme from human neutrophils
CAS: 9001-63-2;12650-88-3
EINECS號:235-747-3
分子量:895.9134
分子式:C36H61N7O19
酶活力:2萬U/mg
性狀:白色或微白色凍干粉
化學性質(zhì)：白色或微白色凍干粉,溶于水,pI為11.0-11.35,最適pH值6.5。
穩(wěn)定性:酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在,堿性介質(zhì)中易失活;96℃, pH值為3條件下,15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(十二烷基硫酸鈉、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數(shù)為26.4。通過水解細菌細胞壁的肽聚糖來溶菌,酶反應(yīng)菌懸浮液═溶菌并澄清。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1.溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2.溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫(yī)用溶菌酶其適應(yīng)癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3.溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理G+細菌得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。
產(chǎn)品用途：可參與黏多糖代謝,能催化革蘭氏陽性菌細胞壁不溶性多糖水解為可溶性黏肽,是一種有殺菌作用的天然物質(zhì)。具有抗菌、抗病毒、止血、清腫、鎮(zhèn)痛及加快組織修復(fù)等功能。常用于急性咽喉炎、口腔潰瘍、扁平苔蘚以及慢性鼻炎、咽喉炎和扁平疣的治療。