中文名稱: 酸性紅
英文名稱: Carmosine(Azorubine)
別名: 偶氮玉紅;二藍光酸性紅;淡紅;C.I.食用紅色3號
詳情: 分子式:C20H12N2 Na2O7S2
分子量:502.44
理化性質(zhì):紅色粉末或顆粒,溶于水,微溶于乙醇。
來源與制法: 通過重氮化4-氨基萘磺酸和4-羥基萘磺酸之間的偶合反應(yīng)制得。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標準(GFAO/WHO,1984)
含量(以干基計)/% ≥ 85
干燥失重(135℃)/% ≤ 15.0
氯化物和硫酸鹽/% ≤ 15.0
水不溶物/% ≤ 0.2
醚提取物/% ≤ 0.0003
鉛/% ≤ 0.001
重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.004
副染料/% ≤ 1.0
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