復(fù)配乳化劑
外觀為淡黃色至桔黃色液體。!%水溶液pN值7 --- 8 0含固量75U0ro。易溶于水及醇。對(duì)各種涂料及翻合劑無(wú)化學(xué)反應(yīng)。配制的印花漿中如有強(qiáng)酸、氧化劑或還原劑時(shí)不宜過(guò)久存放。主要成分是脂肪酸醋化合物??稍龀砀鞣N合成膠乳和水性聚合物。用于調(diào)節(jié)涂料印花漿,可使織物印花圖案清晰、色澤鮮艷、給色量高、減少印花塞網(wǎng)、污染少、操作方便二也可用作乳化劑,配制油、水乳化漿,具有節(jié)省煤油、減少“二澎’、降低成本等優(yōu)點(diǎn)。
面制品改良劑
面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種包子皮的生產(chǎn)。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣(mài)包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的生產(chǎn)制作中都有很好的效果。它的作用主要表現(xiàn)如下: a.有效改善面團(tuán)的機(jī)械加工性能,降低面團(tuán)的表面粘性,減少面團(tuán)的粘模機(jī)會(huì),有利于機(jī)械化生產(chǎn); b.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性; c.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地; d.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性; e.改善包點(diǎn)的外觀,減少包點(diǎn)的表面開(kāi)裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度
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