產(chǎn)品名稱：聚甘油脂肪酸酯

別名：聚甘油酯

分子式：（C3H8O3 1

CAS號(hào): 67784-82-1

英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester

聚甘油脂肪酸酯

特點(diǎn)：乳化力強(qiáng)，易溶于油脂、乙醇和有機(jī)溶劑，能分散于熱水中，耐高溫、耐酸

聚甘油酯兼有親水、親油雙重特性，具有良好乳化、 分散、濕潤、穩(wěn)定、起泡等多重性能。同時(shí)聚甘油酯在酸性、堿性和中性環(huán)境中相當(dāng)穩(wěn)定,遇含鹽量較高時(shí)也有很好乳化性。

適用范圍及作用：

1.冰淇淋等冷食：充氣發(fā)泡，在凝凍中提高混合料的膨脹率，并細(xì)化氣泡使之穩(wěn)定，使冰淇淋形成穩(wěn)定三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提高保型性；防止粗大冰晶形成，使冰激凌的組織細(xì)膩

2．乳液、含脂肪飲料、蛋白飲料中：分散乳化，使飲料中脂肪球微細(xì)、均勻地分布，提高乳液的穩(wěn)定性，控制脂肪的附聚與凝聚，防止蛋白離析，增加濃稠度，并使之穩(wěn)定化

3．肉制品：可防止填充料淀粉的回生、老化，同時(shí)可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收縮或硬化

4.人造奶油：防止油水分離，改善涂抹性，防止油脂結(jié)晶

5.其他：糖果、化妝品等

塑料、合成樹脂與橡膠加工

利用聚甘油酯優(yōu)良耐熱性能，在樹脂加工過程中，可用作聚氧乙烯或聚烯烴等樹脂增塑劑、潤滑劑、抗靜電劑、防滴劑。如聚甘油酯對(duì)聚烯烴樹脂具有防霧性能，在混合型中，油酸系聚甘油酯具有初期防霧作用，硬脂酸系聚甘油酯具有長期防霧作用；在涂敷型中，月桂酸系聚甘油酯防霧性較強(qiáng)。聚甘油酯作為防滴劑主要成分用于PVC無滴農(nóng)用膜生產(chǎn)，無滴專用農(nóng)用膜具有良好透光性、防霧性。聚甘油酯作為防滴栓主要成分用于聚氧乙烯或苯乙烯樹脂的乳化聚合用乳化劑，及天然橡膠與合成橡膠(如丁苯橡膠)改良性方面。