化學(xué)式與結(jié)構(gòu):辛酸鈣的化學(xué)式為,它是由鈣離子()和辛酸根離子()組成。辛酸根離子是辛酸()失去一個(gè)氫離子后形成的陰離子,在辛酸鈣中,每個(gè)鈣離子與兩個(gè)辛酸根離子結(jié)合。
化學(xué)名稱:也稱為正辛酸鈣,屬于有機(jī)酸鹽。
外觀:通常為白色粉末或顆粒狀固體。
熔點(diǎn):由于是有機(jī)酸鹽,其熔點(diǎn)不是一個(gè)很尖銳的值,大概在分解溫度之前會有一個(gè)軟化范圍,一般在 170 - 190℃左右開始軟化和分解。
溶解性:在水中的溶解度較小,辛酸鈣是一種疏水性相對較強(qiáng)的鹽。在有機(jī)溶劑中的溶解度因溶劑的極性等因素而異,它在一些極性較小的有機(jī)溶劑(如苯、石油醚等)中有一定的溶解度,但在強(qiáng)極性溶劑(如水、甲醇等)中溶解度較低。
穩(wěn)定性:在常溫下相對穩(wěn)定,但在高溫、高濕度或者強(qiáng)酸性、強(qiáng)堿性環(huán)境下可能會發(fā)生分解。例如,在強(qiáng)酸環(huán)境下,辛酸根離子可能會與氫離子結(jié)合形成辛酸,而鈣離子則與酸根離子結(jié)合。
中和反應(yīng)法:通常采用辛酸與氫氧化鈣反應(yīng)來制備。反應(yīng)式為。在反應(yīng)過程中,需要控制反應(yīng)溫度、攪拌速度等條件,以確保反應(yīng)充分進(jìn)行,并且要注意反應(yīng)體系的酸堿度,因?yàn)樾了崾侨跛幔瑲溲趸}是中強(qiáng)堿,反應(yīng)過程中可能會因?yàn)樗釅A度的變化影響反應(yīng)的進(jìn)行和產(chǎn)物的純度。
鈣補(bǔ)充劑(相對作用較?。?/span>:作為一種鈣鹽,理論上可以提供鈣元素。然而,由于其在水中的溶解度較低,生物利用率不如一些常見的鈣補(bǔ)充劑(如碳酸鈣、葡萄糖酸鈣等),但在一些特殊的配方食品或者動物飼料中,仍可以作為鈣源的補(bǔ)充形式之一。
在食品工業(yè)中的穩(wěn)定性作用:在食品工業(yè)中,辛酸鈣可用于油脂等體系,它可以與脂肪酸等成分相互作用,起到一定的穩(wěn)定作用,防止油脂氧化和酸敗,延長食品的保質(zhì)期。
食品領(lǐng)域:作為食品添加劑,用于油脂、烘焙食品等的保鮮和品質(zhì)改良。在油脂中添加適量的辛酸鈣,可以抑制油脂的氧化過程,減少自由基的產(chǎn)生,從而延長油脂的貨架期。在烘焙食品中,它可以與面粉中的油脂等成分相互作用,改善食品的質(zhì)地和保鮮性能。
動物飼料領(lǐng)域:作為飼料添加劑用于動物飼料中,提供一定的鈣元素,同時(shí)對飼料的保存也有一定的益處,防止飼料中的油脂成分氧化,提高飼料的穩(wěn)定性和營養(yǎng)價(jià)值。
化工領(lǐng)域:在一些有機(jī)合成反應(yīng)或者材料制備中,辛酸鈣可以作為一種特殊的催化劑或者添加劑。例如,在某些聚酯合成反應(yīng)中,它可以調(diào)節(jié)反應(yīng)體系的酸堿度和穩(wěn)定性,促進(jìn)反應(yīng)的順利進(jìn)行。
中山市迪欣化工有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
陳經(jīng)理