桔子油具有一定的化學(xué)穩(wěn)定性，但在光照、高溫和與強(qiáng)氧化劑接觸時(shí)可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。例如，在長時(shí)間陽光直射下，其中的某些成分如萜烯類化合物可能會發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致香氣和品質(zhì)變化。

外觀：通常是淡黃色至橙紅色的透明液體。其顏色深淺可能受到桔子原料的成熟度等因素影響。

密度：桔子油的密度一般在 0.84 - 0.89g/cm3 之間，這使得它比水輕，在與其他物質(zhì)混合時(shí)可能會浮在表面。

折光率：折光率約為 1.47 - 1.48，這是光學(xué)性質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，用于鑒定桔子油的純度等性質(zhì)。

溶解性：桔子油易溶于有機(jī)溶劑，如乙醇、乙醚等。在水中溶解度較低，但可通過添加乳化劑等方式使其在水中分散，形成乳濁液。

桔子油的主要成分是檸檬烯，含量可高達(dá) 90% 以上。檸檬烯是一種天然的萜烯類化合物，賦予桔子油獨(dú)特的柑橘香氣。此外，還含有少量的 α - 蒎烯、β - 蒎烯、芳樟醇、香葉醇等成分。這些成分的比例會因桔子品種、產(chǎn)地和提取方法的不同而有所差異。例如，來自中國黃巖蜜桔提取的桔子油可能在香葉醇含量上與西班牙臍橙提取的桔子油略有不同。

藥用輔助：在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，桔子油被認(rèn)為具有一定的理氣化痰、和胃健脾的作用。在一些中藥制劑中，桔子油可以作為輔助成分，幫助改善藥物的氣味和口感。在現(xiàn)代醫(yī)藥研究中，桔子油的某些成分可能對緩解焦慮、改善睡眠等方面有潛在的作用，但還需要更多的研究來證實(shí)。

外用制劑：在一些外用的止痛膏、按摩油中，桔子油可以作為成分之一，通過其溫?zé)岷褪婢彽奶匦?，幫助緩解肌肉疼痛和疲勞。在按摩油中，桔子油的添加量一般?3% - 5%。

護(hù)膚用途：桔子油可以用于護(hù)膚品中，如面霜、乳液和精華液。它具有良好的滋潤性，能夠幫助皮膚保持水分，防止干燥。其天然的香氣也可以為產(chǎn)品增添愉悅的使用體驗(yàn)。在面霜中，桔子油的添加量一般為 0.5% - 2%。它還可以改善皮膚的血液循環(huán)，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝。

香氛用途：作為香水、古龍水和空氣清新劑等產(chǎn)品的原料。在香水中，桔子油可以作為頭香成分，提供清新、活潑的柑橘類香氣，吸引消費(fèi)者。其在香水中的含量根據(jù)配方風(fēng)格可以在 1% - 10% 之間變化。

調(diào)味用途：作為天然調(diào)味劑，可用于飲料、糖果、烘焙食品等。在果汁飲料中，添加桔子油可以增強(qiáng)桔子的風(fēng)味，使其更加濃郁和自然。一般添加量為 0.01% - 0.1%，具體用量根據(jù)產(chǎn)品配方和所需的桔子風(fēng)味強(qiáng)度而定。在烘焙食品如桔子味蛋糕、餅干中，桔子油可以在面團(tuán)或面糊調(diào)制過程中加入，用量大約為每千克面粉添加 0.5 - 2 毫升，能夠使產(chǎn)品散發(fā)出誘人的桔子香氣。

食品保鮮：桔子油具有一定的抗菌性，在一些食品包裝材料中添加少量桔子油可以幫助抑制微生物生長，延長食品保質(zhì)期。例如，在一些易腐食品如肉類或奶酪的包裝內(nèi)膜上，通過微膠囊化技術(shù)添加桔子油，在一定程度上可以減緩微生物引起的腐敗。

在使用桔子油時(shí)，無論是用于食品、化妝品還是醫(yī)藥領(lǐng)域，都要嚴(yán)格按照規(guī)定的劑量使用。過量使用桔子油可能會導(dǎo)致不良后果。例如，在食品中過量添加可能會使味道過于濃烈，產(chǎn)生刺鼻的氣味；在化妝品中過量使用可能會對皮膚產(chǎn)生刺激；在醫(yī)藥領(lǐng)域，不恰當(dāng)?shù)膭┝靠赡軙绊懰幬锆熜Щ虍a(chǎn)生副作用。

桔子油應(yīng)儲存在陰涼、干燥、避光的地方。避免陽光直射和高溫環(huán)境，因?yàn)楦邷睾凸庹湛赡軙?dǎo)致桔子油氧化、變質(zhì)，影響其品質(zhì)和香氣。理想的儲存溫度一般在 15 - 25℃之間。同時(shí)，要遠(yuǎn)離火源和強(qiáng)氧化劑，因?yàn)榻圩佑蛯儆谝兹嘉镔|(zhì)，其閃點(diǎn)較低，在遇到明火或強(qiáng)氧化劑時(shí)可能會引發(fā)火災(zāi)。

部分人群可能對桔子油過敏，在使用前最好進(jìn)行皮膚敏感測試。對于有柑橘類過敏史的人，使用桔子油可能會引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促等過敏癥狀。在皮膚上進(jìn)行測試時(shí)，可以將少量桔子油稀釋后涂抹在手臂內(nèi)側(cè)或耳后，觀察 24 - 48 小時(shí)，若無不良反應(yīng)，再進(jìn)行正常使用。