食品級(jí)甘油廠家 甘油生產(chǎn)廠家 廠家直銷甘油 現(xiàn)貨供應(yīng)甘油 甘油添加量
甘油簡(jiǎn)介：

甘油是一種味甜、無色的糖漿狀液體。食品中加入甘油，通常是作為一種甜味劑和保濕物質(zhì)，使食品爽滑可口

食用級(jí)生物精化甘油應(yīng)用行業(yè)

·果汁、果醋

·果酒

·腌臘制品、肉干、香腸

·果脯

·煙草

·酒類

甘油在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

甘油不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量：0.8%~1%

甘油在果酒行業(yè)的應(yīng)用

甘油用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

甘油在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。