[ 密度 ]：1.3±0.1 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]：240.9±23.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：240 ℃ (dec.)(lit.)
[ 分子式 ]：C?H₅NO?
[ 分子量 ]：75.067
[ 閃點(diǎn) ]：99.5±22.6 ℃
[ 精確質(zhì)量 ]：75.032028
[ PSA ]：63.32000
[ LogP ]：-1.03
[ 外觀性狀 ]：白色至灰白色結(jié)晶粉末
[ 蒸汽壓 ]：0.0±1.0 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.461
[ 儲存條件 ]：
1.采用塑料袋，外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝，每袋25kg。貯于陰涼通風(fēng)干燥處。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。無毒，無腐蝕性。
2.本品無毒，無腐蝕性。
3. 存在于煙葉、煙氣中。
　

[ 水溶解性 ]：25 g/100 mL (25 oC)
[ 分子結(jié)構(gòu) ]：
1、 摩爾折射率：16.41
2、 摩爾體積（cm3/mol）59.8
3、 等張比容（90.2K）：162.5
4、 表面張力（dyne/cm）：54.4
5、 極化率（10?2?cm3）：6.50

[ 計(jì)算化學(xué) ]：
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:2
3.氫鍵受體數(shù)量:3
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積63.3
7.重原子數(shù)量:5
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:42.9
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:1

[ 更多 ]：
1. 性狀：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。
2. 密度（g/mL,20/4℃）：1.1607
3. 熔點(diǎn)（℃）：290
4. 折射率：1.5370
5. 蒸氣壓（kPa,,20℃）：5× 10-6kPa
6. 溶解度（%,0℃,水）：14.18
7. 溶解度（%,25℃,水）：24.99
8. 溶解度（%,50℃,水）：39.10
9. 溶解度（%,75℃,水）：54.39
10. 溶解度（%,100℃,水）：67.17
11. 溶解性：溶于水，微溶于吡啶，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。不溶于有機(jī)溶劑。與鹽酸反應(yīng)生成氫氯化合物。