甲基丁香酚(英文名稱methyleugenol)又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚(Eugenol methyl ether)，1-(3，4-二甲氧苯基)-2丙烯[1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene]， 1，2-二甲氧基-4-異丙烯基苯[1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene]，俗稱誘蠅醚、丁香油。常溫下為無色至淡黃色液體，揮發(fā)度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚，有明顯的中樞抑制作用，對多種動物均能產(chǎn)生麻醉作用,少數(shù)報道有致癌后果?？扇迹紵尫懦龃碳ば詺怏w。主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑。在食用香精及煙草中亦常使用。分子式為C11H14O2。
中文別稱:1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯
中文別名：丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚
英文名稱:Eugenol methyl ether;1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
中文別名:丁香酚甲醚;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯;4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;甲基丁子香酚;誘蠅醚
【CAS登錄號】93-15-2
【EINECS登錄號】202-223-0
【分子量】178.23
【外觀】常溫下為無色至淡黃色液體，揮發(fā)度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。
【沸點】(℃)254-255
【熔點】(℃)?4
【閃點】℃(封閉式)99
【密度】g/mL 1.036(25 °C)
【折射率】nD1.534
【溶解性能】不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類?？扇苡诩状?、乙醇、DMSO等有機溶劑
【穩(wěn)定性】穩(wěn)定
甲基丁香酚，又名1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯，是一種有機化合物，化學(xué)式為C11H14O2，主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑，還可用作桔小食蠅的性引誘劑。
主要用途
用途
主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑，還可用作桔小食蠅的性引誘劑。
用途
可作丁香香氣的提調(diào)劑?？稍诨ㄏ阈突蛩幉菹阈突驏|方香型中產(chǎn)生溫和的底蘊?？缮倭坑糜诿倒濉⑾闶?、依蘭、紫丁香、梔子、風(fēng)信子、白蘭、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，煙草香精中亦可用之。
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