化學(xué)名稱:全反式 - 3,7 - 二甲基 - 9-(2,6,6 - 三甲基 - 1 - 環(huán)己烯 - 1 - 基)-2,4,6,8 - 壬四烯 - 1 - 醇醋酸酯,英文名為 Retinyl Acetate。
分子式:。
分子量:328.49。
CAS 號(hào):127-47-9(此處你可能有混淆,氯霉素的 CAS 號(hào)是 127-47-9,維生素 A 醋酸酯的 CAS 號(hào)為 127-47-9 以外的其他編號(hào))
外觀:通常呈現(xiàn)為黃色至橙紅色的油狀液體,這種油狀的物理形態(tài)使其在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中,相較于固態(tài)物質(zhì)需要更注意防止泄漏、揮發(fā)等情況,并且在制劑調(diào)配等操作中要考慮其流動(dòng)性以及與其他成分的相容性。
溶解性:易溶于有機(jī)溶劑,例如在乙醇、氯仿、乙醚、植物油等中溶解性良好,而在水中幾乎不溶,這一特性決定了它在一些水性體系的應(yīng)用中往往需要借助合適的乳化劑等手段來(lái)使其分散均勻,同時(shí)在藥物制劑、食品添加等方面,多會(huì)選擇與脂溶性環(huán)境相匹配的載體來(lái)進(jìn)行應(yīng)用。
穩(wěn)定性:對(duì)光、熱、空氣較為敏感,在光照條件下容易發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),使原本的全反式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)轫樖浇Y(jié)構(gòu),進(jìn)而影響其生物活性;在高溫環(huán)境中可能會(huì)出現(xiàn)分解等情況,并且長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中也會(huì)因氧化作用而失去活性,所以通常需要在避光、低溫、密封的條件下進(jìn)行儲(chǔ)存,以維持其化學(xué)穩(wěn)定性和生物活性。
酯類的水解反應(yīng):分子中含有醋酸酯結(jié)構(gòu),在酸性或堿性條件下可發(fā)生水解反應(yīng),生成維生素 A 醇和醋酸,不過(guò)在正常的應(yīng)用場(chǎng)景中(如在體內(nèi)代謝、合適的制劑環(huán)境等),水解反應(yīng)會(huì)在特定的條件下適度發(fā)生,以釋放出有活性的維生素 A,發(fā)揮其相應(yīng)的生理功能。
氧化還原反應(yīng):由于分子中的多烯結(jié)構(gòu)具有較強(qiáng)的還原性,容易被氧化劑氧化,例如在有氧氣、過(guò)氧化物等存在的環(huán)境下,雙鍵可能會(huì)被氧化斷裂,導(dǎo)致結(jié)構(gòu)破壞、失去活性,所以常需要添加抗氧化劑等助劑來(lái)提高其穩(wěn)定性。
視覺功能方面:在視網(wǎng)膜中的視桿細(xì)胞內(nèi),維生素 A 醋酸酯經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)化后可參與視紫紅質(zhì)的合成,視紫紅質(zhì)是感受弱光的重要物質(zhì),對(duì)維持正常的暗視覺起著關(guān)鍵作用,當(dāng)缺乏維生素 A 時(shí),會(huì)導(dǎo)致夜盲癥等視覺障礙問題出現(xiàn)。
生長(zhǎng)發(fā)育及免疫調(diào)節(jié):參與細(xì)胞的分化和增殖過(guò)程,對(duì)上皮組織的正常生長(zhǎng)和分化必不可少,有助于維持皮膚、呼吸道、消化道等黏膜上皮的完整性,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的抵抗力;同時(shí)也在胚胎發(fā)育等生長(zhǎng)過(guò)程中有著重要影響,對(duì)骨骼生長(zhǎng)等方面也起到一定的調(diào)節(jié)作用。
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