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花生四烯酸簡(jiǎn)介:
簡(jiǎn)稱AA或ARA,是一種ω-6多不飽和脂肪酸,為花生油中飽和的花生酸的相對(duì)物。
外文名稱: Arachidonic acid
別 名: 花生油烯酸
分子式:C20H32O2
來(lái) 源:花生油
CAS號(hào):506-32-1
分子式:C20H32O2
分子量:304.46
中和值:184.20
碘值:333.50
成分分類:有機(jī)酸及酚類
沸點(diǎn)(°C):169-171
密度:0.922g/mLat 25°C(lit.)
花生四烯酸,是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,化學(xué)式如下:CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH,屬于不飽和脂肪酸,其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵,一個(gè)碳-氧雙鍵,為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界,少量存在于某個(gè)種的甘油酯中,也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。
物理性質(zhì):白色粉末。熔點(diǎn) -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。
概述:為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界,少量存在于某個(gè)種的甘油酯中,也能在甘油磷脂類中找到。與亞油酸、亞麻酸一起被稱為必需脂肪酸。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵,一個(gè)碳-氧雙鍵。
花生四烯酸是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),對(duì)提高智力和增強(qiáng)視敏度具有重要作用。
花生四烯酸具有酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液粘度,調(diào)節(jié)血細(xì)胞功能等一系列生理活性。
花生四烯酸對(duì)預(yù)防心血管疾病、糖尿病和腫瘤等具有重要功效。[3]
高純度的花生四烯酸是合成前列腺素(prostaglandins),血栓烷素(thromboxanes)和白細(xì)胞三烯(leukotrienes)等二十碳衍生物的直接前體,這些生物活性物質(zhì)對(duì)人體心血管系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)具有十分重要的作用。
ARA(AA)學(xué)名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,屬Omega-6族長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸。在幼兒時(shí)期ARA屬于必需脂肪酸。但是在嬰幼兒期,寶貝體內(nèi)合成ARA的能力較低,因此對(duì)于正處于體格發(fā)育黃金期的寶貝來(lái)說,在食物中提供一定的ARA,會(huì)更有利于其體格的發(fā)育。ARA的缺乏對(duì)于人體組織的發(fā)育,尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育可能產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響。成長(zhǎng)后人體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉(zhuǎn)化而成,因此屬于半必需脂肪酸。
醫(yī)學(xué)研究證明,使用DHA和ARA配方奶粉的嬰幼兒組和普通奶粉的嬰幼兒組相比,前者智力指數(shù)高出7分。
花生四烯酸是n-6系列多不飽和脂肪酸,盡管在人體內(nèi)可由必需脂肪酸、亞油酸轉(zhuǎn)化而來(lái),并可進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為一系列重要的生理活性物質(zhì),但在合成數(shù)量不足時(shí)必須由食物供給,尤其難以滿足嬰幼兒的生理需要。由于它是人乳中主要的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸,對(duì)于嬰幼兒配方乳粉來(lái)說更有強(qiáng)化的必要
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