食品級?;撬釓S家 牛磺酸生產(chǎn)廠家 ?;撬釓S家價格 廠家直銷?;撬?/p>
牛磺酸簡介:
?;撬嵊址Qβ-氨基乙磺酸,由牛黃中分離出來,故得名。為無色或白色斜狀晶體,無臭,?;撬峄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,是一種含硫的非蛋白氨基酸。
?;撬崞访号;撬?、2-氨基乙磺酸、牛膽酸、牛膽素、β-氨基乙磺酸
牛磺酸顏色和性質(zhì):?;撬釣闊o色或白色斜狀晶體,無臭,牛磺酸化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于有機溶劑。
牛磺酸是酸味調(diào)節(jié)劑。強化劑。
可用于乳制品。嬰幼兒食品及谷類制品,飲液,乳飲料,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,果凍,果汁(果味)型飲料,可可粉及其他口味固體飲料。
?;撬幔═aurine)又稱2-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。
牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的?;撬醽頋M足機體需要。
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二、性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭,味微酸,水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或蝦香味。熔點328℃,故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水(12℃,15.5%),不溶于乙醇 丙酮。對,酸、堿、熱均穩(wěn)定
三、用途
?;撬崾侨撕蛣游锉匦璧囊环N氨基酸。兒童體內(nèi)缺乏?;撬?,可能導(dǎo)致發(fā)育不良,視力損害和增加癲癇的易感性,甚至引起心肌病等疾病;成人體內(nèi)缺乏?;撬?,同樣危及他們的身體健康。作為一種優(yōu)良的食品添加劑,牛磺酸在歐美及日本等發(fā)達(dá)國家已被廣泛應(yīng)用。美、日等國為確保嬰幼兒健康成長,早已明確規(guī)定嬰幼兒乳制品中?;撬岬暮浚坏蒙儆?.16mg/100mL。日本早在20世紀(jì)70年代出售的某種營養(yǎng)補品中,就加入了?;撬?。他們還將其摻入到飲料、復(fù)合味精、豆制品和乳制品中。在日本,兒童食品中不加入?;撬岵粶?zhǔn)上市銷售。美、日等國99%的牛磺酸用作食品添加劑。
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