咖啡成分對非洲爪蟾卵母細(xì)胞中表達(dá)的 GABA（A） 受體反應(yīng)的影響。

方法和結(jié)果：
通過注射牛受體的 α （1） 和 β （1） 亞基的 cRNA，研究了咖啡成分和咖啡提取物對非洲爪蟾卵母細(xì)胞中表達(dá)的 GABA（A） 受體電反應(yīng)的影響。咖啡的水提取物劑量依賴性地抑制 GABA 引發(fā)的反應(yīng)，而乙醚的咖啡親脂性提取物在低劑量 （0.1-0.4 μL/mL） 下略微增強它，但在高劑量 （0.5-0.8 μL/mL） 下表現(xiàn)出抑制。茶堿以非競爭機制 （K（i） = 0.55 mM） 抑制反應(yīng)，而可可堿和鹽酸三戈內(nèi)堿以競爭方式抑制反應(yīng)，分別為 K（i） = 3.8 和 13 mM。苯并噻唑、兒茶酚、2,4-二甲基苯乙烯、愈創(chuàng)木酚、1-辛烯-3-醇、索托隆和 2,3,5-三甲基苯酚顯著增強了反應(yīng)。
結(jié)論：
愈創(chuàng)木酚和索托隆引起的增強與 GABA 濃度無關(guān)，而 1-辛烯-3-醇引起的增強是依賴性的。當(dāng)在戊巴比妥腹膜內(nèi)給藥前口服 1-辛烯-3-醇 （100 mg/kg） 給小鼠時，戊巴比妥誘導(dǎo)的小鼠睡眠時間顯著增加。

烷基吡啶。1. 通過三角線的熱降解在模型系統(tǒng)中形成。

Trigonelline 是眾所周知的咖啡中風(fēng)味/香氣化合物的前體，在烘焙過程中會發(fā)生顯著降解。
方法和結(jié)果：
本研究調(diào)查了 trigonelline 在大氣壓下經(jīng)受溫和熱解條件 （220-250 °C） 后采購的主要非揮發(fā)性產(chǎn)品。還制備了各種鹽形式的三苯乙烯，并通過薄層色譜、液相色譜-電噴霧電離串聯(lián)質(zhì)譜和 （1）H 和 （13）C 核磁共振分析了熱產(chǎn)生的非揮發(fā)性物質(zhì)。 結(jié)果顯示，脫羧衍生物 1-甲基吡啶是某些鹽的主要產(chǎn)物，其形成與 220 至 245 攝氏度的溫度呈正相關(guān)。此外，在研究的溫度范圍內(nèi)，與一水合物相比，Trigonelline hydrochloride 提供了更大量的 1-甲基吡啶。
結(jié)論：
對 trigonelline 的其他潛在季胺產(chǎn)物的調(diào)查也表明，導(dǎo)致二烷基吡啶的親核取代反應(yīng)，盡管濃度水平比記錄的 1-甲基吡啶低約 100 倍。

傳感器 （Basel）。2011;11(4):4030-42.

基于表面等離子體共振的生物傳感器，用于探索生物堿對淀粉樣蛋白β肽聚集的影響。

方法和結(jié)果：
本研究的主要目標(biāo)是開發(fā)一種簡單的分析工具，用于探索天然存在的化合物對淀粉樣β蛋白肽 （Aβ（40）） 聚集的影響，以尋找潛在的抗神經(jīng)退行性藥物。用于表面等離子體共振 （SPR） 測量的金盤用硫代脂肪酸改性。用羧基官能化的表面通過在 EDC/NHS 存在下產(chǎn)生酰胺鍵來用于 Aβ（40） 探針的共價連接。在選定的生物堿存在下，使用改性的 SPR 金盤來探索 Aβ（40） 聚集過程：檳榔氫溴酸鹽、鹽酸假球蒲堿、鹽酸 Trigonelline 和鹽酸 α-lobeline。
結(jié)論：
獲得的結(jié)果與控制所研究現(xiàn)象的其他參數(shù)進(jìn)行討論，例如親脂性/親水性和 Aβ（40）-生物堿結(jié)合常數(shù)。