聚甘油蓖麻醇酯
英文名稱:POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE
CAS號(hào):29894-35-7
分子式:C27H52O9
分子量:520.69638
產(chǎn)品概述
高度粘稠的黃色至棕黃色液體,不溶于水和乙醇??勺鳛槿榛瘎⒎€(wěn)定劑、增稠劑、抗結(jié)劑使用,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品領(lǐng)域。
產(chǎn)品用途
巧克力及代可可脂涂層:降低涂層漿料的粘度,提高其流動(dòng)性,使涂層更薄,減少油脂用量,節(jié)省成本。使巧克力制品的花紋圖案及文字更清晰。常同磷脂結(jié)合使用。
油水狀脂肪制品乳化制品:乳化穩(wěn)定,抑制含水油脂體系中的水分析出。
半固體復(fù)合調(diào)味料:乳化穩(wěn)定系統(tǒng),防止油脂分離。
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