低密度脂蛋白 （LDL） 的氧化被認為是動脈粥樣硬化發(fā)展和進展的起始因素。辣椒和姜黃等香料的活性成分（分別為辣椒素和姜黃素）已被證明可以降低低密度脂蛋白對氧化的敏感性。方法和結(jié)果：用于研究 LDL 氧化的技術(shù)之一是分離 LDL 并使其進行金屬誘導(dǎo)（銅或鐵）氧化。然而，與使用分離的 LDL 相比，全血清可能代表更接近體內(nèi)條件的情況。我們研究了不同濃度 （0.1-3 μM） 辣椒素、二氫辣椒素和姜黃素對銅誘導(dǎo)的血清脂蛋白氧化的影響。計算滯后時間（氧化開始前）和氧化速率（傳播階段的斜率）。滯后時間增加，氧化速率隨著測試抗氧化劑濃度的增加而降低 （p < 0.05）。在辣椒素、二氫辣椒素和姜黃素的濃度在 0.5 至 0.7 μM 之間時，觀察到滯后時間（與對照相比）增加 50%。結(jié)論：這項研究表明，辣椒素類化合物和姜黃素以濃度依賴性方式減少血脂的氧化。
方法和結(jié)果：在本研究中，我們對新生羔羊施用二氫辣椒素 （DHC） 以消耗神經(jīng)肽的 C 纖維。我們測量了鼻中隔物質(zhì) P （SP） 纖維的密度，以評估 3 、 9 和 21 天的治療效果。在同一時間點測定上下呼吸道肥大細胞的數(shù)量，并從肺組織中測定組胺含量。DHC 處理耗盡 SP 纖維長達 21 天的時間點。與對照組相比，這種耗竭估計為 85%。在載體處理的羔羊中，SP 纖維的密度隨著年齡的增長而逐漸降低，但未達到 DHC 處理的羔羊的程度，其 SP 纖維在最初的 3 天測量中耗盡。在載體和 DHC 處理的羔羊中，肥大細胞的數(shù)量隨著時間的推移逐漸增加;然而，DHC 處理的動物的整個呼吸道中肥大細胞的密度增加。顯然，DHC 治療在增加肥大細胞方面發(fā)揮單一和初步的效果，而時間保持持續(xù)的影響;這兩個因素都獨立地發(fā)揮著影響。盡管 DHC 處理的動物中存在大量肥大細胞，但肺中的組胺含量與對照組相似。結(jié)論：我們的研究為更好地了解可能影響依賴于呼吸道肥大細胞-神經(jīng)軸的防御機制的條件提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
盡管辣椒素是紅辣椒的一種刺激性成分，已知可誘導(dǎo)多種類型的癌細胞凋亡，但辣椒素誘導(dǎo)細胞毒性的機制尚不清楚。方法和結(jié)果：在這里，我們表明二氫辣椒素 （DHC） 是辣椒素的類似物，是自噬的潛在誘導(dǎo)劑。DHC 在 HCT116 、 MCF-7 和 WI38 細胞系中比辣椒素更具細胞毒性。辣椒素和 DHC 不影響 sub-G（1） 凋亡峰，但誘導(dǎo) HCT116 和 MCF-7 細胞的 G（0）/G（1） 期阻滯。DHC 導(dǎo)致人工自噬體標志物 GFP-LC3 重新分布并上調(diào)自噬相關(guān)蛋白的表達。3-甲基腺嘌呤 （3MA） 和 siRNA Atg5 阻斷自噬誘導(dǎo)高水平的 caspase-3 激活。盡管 zVAD 預(yù)處理完全抑制了 3MA 對 caspase-3 的激活，但它并不能防止細胞死亡。zVAD 預(yù)處理增強了 DHC 誘導(dǎo)的自噬，如 LC3-II 蛋白積累增加所示。DHC 通過過氧化氫酶誘導(dǎo)減弱基礎(chǔ) ROS 水平;抗氧化劑增強了這種作用，抗氧化劑增加了 LC3-II 表達和 caspase-3 激活。過氧化氫酶抑制劑 3-氨基-1,2,4-三唑 （3AT） 消除了 DHC 誘導(dǎo)的 LC3-II 表達，過表達過激氧化氫酶基因增加了 LC3-II 蛋白的表達，敲低降低了 LC3-II 蛋白的表達。此外，DHC 誘導(dǎo)的自噬與 p53 狀態(tài)無關(guān)。結(jié)論：總的來說，DHC 以 p53 非依賴性方式激活自噬，這可能導(dǎo)致 DHC 的細胞毒性。
方法和結(jié)果：開發(fā)了一種靈敏、選擇性的熒光檢測反相高效液相色譜法，用于測定大鼠小腸腔灌注實驗中產(chǎn)生的樣品中的辣椒素 （8-甲基-N-香草基-（反式）-6-壬酰胺） 和二氫辣椒素 （8-甲基-N-香草基壬酰胺）。這些實驗旨在研究大鼠小腸中辣椒素類化合物的生物轉(zhuǎn)化。在室溫下，在 ZORBAX Eclipse（?） XDB-C8 色譜柱上使用等度洗脫，流動相由 0.05M 正磷酸溶液和乙腈（60：40，v/v;pH 3.0）組成，流速為 1.5 mL/min。熒光檢測分別在 230 和 323 nm 的激發(fā)和發(fā)射波長下進行。評估了該方法的許多驗證特性（準確度、重現(xiàn)性和中等精密度、檢測限、定量限和校準范圍）。溶解在空白灌注液中的辣椒素和二氫辣椒素參比標準品的檢測限 （LOD） 為 50 ng/mL，定量限 （LOQ） 為 100 ng/mL。該方法成功應(yīng)用于辣椒素和二氫辣椒素腸道吸收研究，同時將 30μg/mL 標準化辣椒素提取物 - 含有辣椒素和二氫辣椒素 - 管腔灌注 90 分鐘。結(jié)論：質(zhì)譜鑒定灌注液中出現(xiàn)的辣椒素和二氫辣椒素的葡糖苷酸代謝物的結(jié)構(gòu)。
CAS號為19408-84-5的物質(zhì)是二氫辣椒堿，以下是關(guān)于二氫辣椒堿的詳細信息：
中文別名：二氫辣椒素、辣椒素 FROM CAPSICUM、N-(4-羥基-3-甲氧基芐基)-8-甲基壬酰胺等。
英文同義名：CAPSAICINE、CAPSAICIN, NATURAL、(E)-8-METHYL-NON-6-ENOIC ACID 4-HYDROXY-3-METHOXY-BENZYLAMIDE等。
分子式：C18H29NO3
分子量：307.43
CAS編號：19408-84-5
EINECS編號：206-969-8（有說法為606-308-7）
SMILES：COC1=C(O)C=CC(CNC(=O)CCCCCCC(C)C)=C1
熔點：通常為62-65°C（有說法為57~66°C）
沸點：497.4°C at 760 mmHg
提取來源：食用天然辣椒（Capsicum annuum L.）的果實，是茄科植物辣椒中的主要活性成分之一，約占總堿的20%多。
用途：
用于含量測定、鑒定、藥理實驗等科研活動。
具有殺菌消毒的作用，可作為食品防腐劑。
在醫(yī)療上具有強而持久的作用和抗菌效果。
推薦測定方法：HPLC法，以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填料，以水–甲醇（35:65）為流動相，檢測波長為280nm。
存儲條件：建議冷藏于2~8°C（或4°C）的環(huán)境中，并保持密封、避光。
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王玲