甜味劑：D-海藻糖具有溫和爽口的甜味，常用于食品和飲料中作為甜味劑。

保濕劑：在糕點、面包等烘焙食品中，D-海藻糖可以幫助保持產(chǎn)品的濕潤度，延長保質(zhì)期。

風味調(diào)節(jié)劑：它可以調(diào)節(jié)糕點上的糖霜與奶油的芳香，改善口感。

生物制品保護：

穩(wěn)定劑：D-海藻糖能夠穩(wěn)定生物膜（細胞膜）和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，防止蛋白質(zhì)變性和失活。

保護劑：在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境下，D-海藻糖可以在細胞表面形成獨特的保護膜，保護生物體的生命過程和生物特征。

醫(yī)藥和化妝品：

保濕劑：在面霜、面膜、唇膏、口腔清新劑、身體乳、止汗露、洗發(fā)水等日化產(chǎn)品中，D-海藻糖可以保濕、防輻射、抑制體味。

抗衰老成分：它能夠在高溫、干燥、強紫外線輻射等環(huán)境中，在表皮細胞表層形成一層保護膜，保持皮膚原有的營養(yǎng)和水分，避免皮膚曬傷以及黑色素沉淀。

保健品：

促進雙歧桿菌增殖：D-海藻糖是雙歧桿菌的增殖因子，可以改善腸道微生態(tài)環(huán)境，加強胃腸道消化吸收功能，有效排除體內(nèi)毒素，增強機體免疫抗病能力。

改善骨質(zhì)疏松：有報道稱口服D-海藻糖有利于改善骨質(zhì)疏松。

農(nóng)業(yè)應(yīng)用：

種子保存：D-海藻糖可以用于種子保存、農(nóng)作物抗寒、抗旱等領(lǐng)域，幫助種子、種苗的根莖有效保持水分子，提高成活率，保護作物抵御凍傷。

科研用途：

生化研究：D-海藻糖常用于生化研究中，作為實驗試劑，幫助維持實驗條件下的生物活性。