中文名稱:乙基香蘭素、乙基香草醛、3 - 乙氧基 - 4 - 羥基苯甲醛、乙基兒茶醛、波旁醛
英文名稱:Ethyl Vanillin.
分子量:166.18.
CAS 號(hào):121-32-4.
外觀:白色至微黃色鱗片結(jié)晶性粉末或針狀晶體.
氣味:具有甜巧克力香氣及香蘭素特有的芳香氣,其香氣是香蘭素的 3-4 倍.
熔點(diǎn):77-78℃.
沸點(diǎn):285℃.
閃點(diǎn):146℃.
溶解性:微溶于水,水溶液呈弱酸性,易溶于乙醇、乙醚、甘油、氯仿及苛性堿溶液.
醛基反應(yīng):可發(fā)生氧化反應(yīng),例如被銀氨溶液氧化,生成羧酸銨鹽等。也能發(fā)生還原反應(yīng),如在催化劑作用下與氫氣加成,醛基被還原為羥基.
酚羥基反應(yīng):具有酚的通性,能與氫氧化鈉等堿反應(yīng)生成鹽。還可以與溴水等發(fā)生取代反應(yīng),在苯環(huán)的鄰位和對(duì)位引入溴原子.
芳環(huán)反應(yīng):苯環(huán)上的氫原子可以發(fā)生鹵代、硝化等取代反應(yīng).
鄰乙氧基苯酚法:以鄰苯二酚為原料,先與氫氧化鈉反應(yīng)生成酚鈉,再與溴乙烷發(fā)生取代反應(yīng)得到鄰乙氧基苯酚,然后鄰乙氧基苯酚與氯仿在堿性條件下縮合,經(jīng)酸化、萃取、蒸餾、重結(jié)晶等步驟得到乙基香蘭素.
乙醛酸法:乙醛愈創(chuàng)木酚和水合乙醛酸在堿性條件下縮合,產(chǎn)物酸化后萃取未反應(yīng)的乙基愈創(chuàng)木酚,加入氫氧化鈉溶液、氫氧化銅和間硝基苯磺酸,加熱氧化裂解,中和氧化物后用有機(jī)溶劑萃取乙基香蘭素,再經(jīng)減壓蒸餾、重結(jié)晶得產(chǎn)品.
三氯乙醛法:乙基愈創(chuàng)木酚與三氯乙基在碳酸鉀或碳酸鈉溶液中縮合,得到的羥基苯基三氯甲基甲醛在硝基苯或氫氧化銅等氯化劑和碳酸鈉或氫氧化鈉存在下加熱制得乙基香蘭素.
二氯卡賓法:乙基愈創(chuàng)木酚與氯仿為原料,在氫氧化鈉存在下生成二氯卡賓加成中間物,再水解得到乙基香蘭素.
食品添加劑:可代替香蘭素用于配制食用香精,作為食品增香劑,廣泛應(yīng)用于巧克力、冰淇淋、飲料、糕點(diǎn)等食品中,能增強(qiáng)食品的香味,改善口感.
香料:是一種重要的香料原料,用于調(diào)配各種香精,添加到香水、化妝品、香皂等日化產(chǎn)品中,賦予產(chǎn)品宜人的香氣.
醫(yī)藥領(lǐng)域:在藥劑制造中主要用作著香劑和香料,多用于含甘油、乙醇作稀釋劑的液體制劑,也用于半固體制劑和固體制劑,如乳膏、沖劑等.
其他:還可作飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑、制藥行業(yè)的中間體等.
中山市迪欣化工有限公司
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