[ 密度 ]：1.8±0.1 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]：697.1±55.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：185-187 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C₁₂H₂₂O₁₁
[ 分子量 ]：342.297
[ 閃點(diǎn) ]：375.4±31.5 ℃
[ 精確質(zhì)量 ]：342.116211
[ PSA ]：189.53000
[ LogP ]：-3.48
[ 外觀性狀 ]：白色晶體或粉末
[ 蒸汽壓 ]：0.0±5.0 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.656
[ 儲存條件 ]：
食品級塑料袋外套編織袋包裝。貯存于陰涼干燥處。


[ 穩(wěn)定性 ]：
常溫常壓下穩(wěn)定。

[ 水溶解性 ]：1970 g/L (15 oC)
[ 分子結(jié)構(gòu) ]：
1、 摩爾折射率：70.85
2、 摩爾體積（cm3/mol）：192.8
3、 等張比容（90.2K）：628.7
4、 表面張力（dyne/cm）：113.0
5、 極化率（10?2?cm3）：28.09

[ 計(jì)算化學(xué) ]：
1、 計(jì)疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：-3.7
2、 氫鍵供體數(shù)量：8
3、 氫鍵受體數(shù)量：11
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：5
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：190
7、 重原子數(shù)量：23
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：395
10、同位素原子數(shù)量：0
11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：9
12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

[ 更多 ]：
1. 性狀：無色單斜楔形結(jié)晶、白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。 味甜，有吸濕性
2.相對 密度（g/mL,25/4℃）：1.587
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（℃）：185~187
5. 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ· mol^-1)：-5640.4
6. 晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ· mol^-1)：-2226.1
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（℃）：未確定
9. 比旋光度（o ）：未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（℃）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25℃）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（℃）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和乙酯乙酯等有機(jī)溶劑。