C A S號:585-88-6
中文名稱:麥芽糖醇
英文名稱:maltitol
中文別名:4-O-α-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;
分子式:C12H24O11
外觀與性狀:白色至灰白色固體
密度:1.69 g/cm3
沸點:788.5oC at 760 mmHg
熔點:149-152 °C(lit.)
閃點:430.7oC
折射率:105 ° (C=10, H2O)
用途:甜味劑;濕潤劑;穩(wěn)定劑;組織改進(jìn)劑;填充劑。
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