檸康酸酐，也稱為檸檬酸酐，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C6H8O7，屬于羧酸酐類。它是檸檬酸的脫水縮合物，通常為無(wú)色或淡黃色的液體或固體，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。檸康酸酐在工業(yè)和食品領(lǐng)域中有著廣泛的應(yīng)用，以下是對(duì)檸康酸酐的詳細(xì)介紹。

一、物理性質(zhì)

檸康酸酐為無(wú)色或淡黃色的液體或固體，具有刺激性氣味。其熔點(diǎn)為151-153℃，沸點(diǎn)為261-262℃，密度為1.525 g/cm3（20℃）。它不溶于水，但可溶于乙醇、丙酮、苯等有機(jī)溶劑。

二、化學(xué)性質(zhì)

1. 酸性：檸康酸酐具有強(qiáng)烈的酸性，pH值約為2.0。它可以與水反應(yīng)生成檸檬酸，同時(shí)釋放熱量。

2. 脫水反應(yīng)：檸康酸酐在加熱條件下容易發(fā)生脫水反應(yīng)，生成相應(yīng)的酸酐。

3. 酯化反應(yīng)：檸康酸酐可以與醇類化合物發(fā)生酯化反應(yīng)，生成相應(yīng)的酯類化合物。

4. 氨基酸合成：檸康酸酐在生物體內(nèi)參與氨基酸的合成過(guò)程，是許多生物體內(nèi)氨基酸合成的關(guān)鍵原料。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品工業(yè)：檸康酸酐在食品工業(yè)中作為酸味劑、防腐劑和穩(wěn)定劑使用。它可以用于調(diào)制飲料、糕點(diǎn)、果醬、調(diào)味品等，提高食品的風(fēng)味和質(zhì)量。

2. 化工原料：檸康酸酐是一種重要的化工原料，用于合成樹脂、塑料、橡膠、涂料等高分子化合物。

3. 醫(yī)藥領(lǐng)域：檸康酸酐在醫(yī)藥領(lǐng)域用于合成多種藥物，如維生素、抗生素、心血管藥物等。

4. 農(nóng)藥：檸康酸酐可作為一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，用于促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高作物產(chǎn)量。

5. 其他領(lǐng)域：檸康酸酐還廣泛應(yīng)用于環(huán)保、染料、造紙、紡織等行業(yè)。

四、安全與環(huán)保

檸康酸酐具有一定的刺激性和腐蝕性，對(duì)皮膚和眼睛有刺激作用。在操作過(guò)程中，應(yīng)采取防護(hù)措施，避免直接接觸。此外，檸康酸酐在環(huán)境中難以降解，可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定影響。因此，在使用過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制排放，減少環(huán)境污染。

總之，檸康酸酐是一種重要的有機(jī)化合物，在工業(yè)和食品領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

產(chǎn)品名稱：檸康酸酐 

CAS： 616-02-4 

英文名稱：Citraconic anhydride

中文名稱：檸康酸酐

MF： C5H4O3

MW： 112.08

CAS： 616-02-4 

天然/合成： 合成 

級(jí)別： 工業(yè)級(jí) 

含量： 99% 

外觀： 淡黃液體

包裝： 25KG/塑料桶 可拆分 

成份：  

理化屬性： 無(wú)色透明至微黃色液體 熔/沸點(diǎn)：沸點(diǎn): 213℃ 熔點(diǎn): 6-7℃ 含量/規(guī)格：98%  

領(lǐng)域： 化工 

運(yùn)用： 檸康酸酐是醫(yī)藥、農(nóng)藥、表面活性劑和樹脂等化工產(chǎn)品合成的重要中間體