甲醇的化學(xué)性質(zhì)較活潑，能發(fā)生氧化、酯化、羰基化等化學(xué)反應(yīng)。甲醇不具酸性，其分子組成具有堿性特征的羥基，但也不呈堿性，對酚酞及石蕊均呈中性。甲醇能與水、乙醇、乙醚、苯、氯仿、鹵代烴和許多其他有機(jī)溶劑相混溶，但不能與脂肪烴類化合物互溶。其水溶液的密度隨甲醇濃度和溫度的增加而減少；沸點(diǎn)隨液相中甲醇濃度的增加而降低。甲醇屬神經(jīng)性巨毒物質(zhì)，可以通過呼吸道、腸胃和皮膚吸收引起中毒。甲醇的分子式：CH?O；結(jié)構(gòu)分子式：CH?OH。甲醇是最簡單的飽和脂肪醇，因此具有脂肪醇的化學(xué)性質(zhì)，可進(jìn)行氧化、酯化、羰基化、氯化、脫水等反應(yīng)。 - 甲醇的氧化反應(yīng)：甲醇在空氣中可被氧化為甲醛，進(jìn)而氧化成甲酸。CH?OH + O? → HCHO + H?O ，HCHO + O? → HCOOH5- 甲醇的氨化反應(yīng)：甲醇與氨以一定比例混合，在 370 - 420°C，5.0 - 20.0MPa 下通過活性氧化鋁催化劑，可生成一甲胺、二甲胺、三甲胺的混合物。NH? + CH?OH → CH?NH? + H?O ，NH? + 2CH?OH → (CH?)?NH + 2H?O ，NH? + 3CH?OH → (CH?)?N + 3H?O5- 甲醇的酯化反應(yīng)：甲醇可與酸、堿發(fā)生反應(yīng)如：甲醇和甲酸酯化反應(yīng)生成甲酸甲酯。CH?OH + HCOOH → HCOOCH? + H?O ，甲醇與氫氧化鈉在 85 - 100°C 下反應(yīng)生成甲醇鈉