化學(xué)性質(zhì):無色至微黃色液體,呈刺鼻的炒花生香氣和巧克力、奶油風(fēng)味。有馬鈴薯和泥土滋味。沸點(diǎn)155℃。閃點(diǎn)64℃?;烊苡谒陀袡C(jī)溶劑。天然品存在于球莖甘蘭、豬肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河蝦等中。
用途:
1、GB2760—96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉類、堅(jiān)果和馬鈴薯等型香精。
2、該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味。是我國GB-2760-86規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅(jiān)果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業(yè)。用途用于染料及制藥工業(yè),也用作食品香料
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