食品級乙酰化雙淀粉己二酸酯產(chǎn)品說明書

一、產(chǎn)品概述

食品級乙酰化雙淀粉己二酸酯，英文名為Acetylateddistarchadipate，是一種經(jīng)過特殊工藝處理得到的改性淀粉。該產(chǎn)品以其物理和化學(xué)特性，在食品工業(yè)中發(fā)揮著作用。

二、產(chǎn)品性狀

食品級乙酰化雙淀粉己二酸酯為白色至類似白色粉末，無臭、無味。它遇碘變紅棕色，不溶于冷水和乙醇。

三、來源與制法

本產(chǎn)品由醋酸酐和己二酸酐（0.12%）與淀粉進(jìn)行酯化反應(yīng)制得。通過這一反應(yīng)過程，淀粉分子的部分羥基被乙?；图憾峄〈?br>
四、質(zhì)量要求

本產(chǎn)品嚴(yán)格遵循以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

乙?；浚骸?.5%
己二酸基含量：≤0.135%
二氧化硫含量：谷物類≤50mg/kg，其他類≤10mg/kg
重金屬含量（以Pb計）：≤40mg/kg
砷含量（以As計）：≤3mg/kg
鉛含量：≤2mg/kg

五、用途與特性

增稠劑：乙?；p淀粉己二酸酯能夠提升食品的粘稠度，使食品滑潤。

穩(wěn)定劑和凝固劑：在食品制造過程中，本產(chǎn)品能食品的穩(wěn)定性，防食品在儲存和運輸過程中發(fā)生分層或分離現(xiàn)象。

提升食品質(zhì)地：作為乳化劑和穩(wěn)定劑，乙酰化雙淀粉己二酸酯能食品的質(zhì)地和觸感，使食品順滑和細(xì)膩。

食品保水性：通過增加食品的保水性，本產(chǎn)品有助于保持食品的新鮮度。

六、使用注意事項

使用前請確保產(chǎn)品包裝完好，無破損、無污染。

請按照食品加工工藝和配方要求適量添加，過量使用可能會影響食品品質(zhì)。

避免與其他化學(xué)物品混合使用，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。

存儲于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中，避免陽光直射和高溫。

七、總結(jié)

食品級乙酰化雙淀粉己二酸酯以其物理和化學(xué)特性，在食品工業(yè)中發(fā)揮著作用。作為增稠劑、穩(wěn)定劑和凝固劑，它能夠提升食品的質(zhì)地、觸感和保水性，食品的品質(zhì)。乙酰化雙淀粉己二酸酯產(chǎn)品，以滿足食品工業(yè)的需求。如有任何疑問或需求，請隨時與我們聯(lián)系，我們將竭誠為您服務(wù)。