中文名稱:聚甘油脂肪酸酯 中文別名:聚甘油酯 CAS號:67784-82-1 分子式:(C3H8O3 包裝規(guī)格:20kg箱(5kg/袋×4袋)或20kg/箱(20kg×1袋)。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB1886.178-2016 保 質(zhì) 期:12個月 產(chǎn)品性狀:本品為乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂;具有乳化、分散、螯合、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。 本品主要可作為乳化劑;穩(wěn)定劑;分散劑;增稠劑;消泡劑;品質(zhì)改良劑;油脂結(jié)晶調(diào)整劑;巧克力稠度調(diào)整劑 也有良好的耐熱穩(wěn)定性,不易發(fā)生水解,適用于酸乳、酸奶油、酸性飲料、蛋黃醬等的乳化,所形成的乳狀液的粘度也比其他乳化劑要低。在巧克力生產(chǎn)中,聚甘油酯比大豆磷脂具有更有效的降低粘度等作用
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