乳酸鈣(Calcium Lactate)為白色顆?;蚍勰瑹o(wú)異味,口嘗味苦。微有風(fēng)化性,易溶于熱水,不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。
白色至乳白色結(jié)晶或粉末,基本無(wú)臭無(wú)味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值為6.0~7.0。在空氣中易風(fēng)化,加熱至120℃失去結(jié)晶水。雄小白鼠經(jīng)口LD502.15g/kg,ADI不限(No limited,F(xiàn)AO/WHO,1994)。
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