苯甲酸鈉可用作食品添加劑(防腐劑)、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,也用作香料等有機(jī)合成的中間體。
血清膽紅素試驗(yàn)的助溶劑。
用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究,也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。
苯甲酸鈉外觀呈白色結(jié)晶或顆粒,或無色粉末,帶有甜澀味。它溶于水和乙醇、甘油、甲醇。
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