磷酸氫鈣

二磷酸鈣;無(wú)水磷酸氫二鈣;磷酸氫鈣二水物

英文名稱Calcium phosphate dibasic

CAS號(hào)7757-93-9

分子式CaHO4P

分子量136.06

EINECS號(hào)231-826-1

熔點(diǎn)370°C(decomposition)密度2.306（16℃）RTECS號(hào)TB8528000儲(chǔ)存條件2-8°C

白色單斜結(jié)晶固體。

用途 

作強(qiáng)化劑(補(bǔ)充鈣)和膨松劑，我國(guó)規(guī)定可用于餅干、嬰幼兒配方食品，最大使用量為1.0g/kg；也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用。

生產(chǎn)方法

復(fù)分解法先將磷酸與純堿進(jìn)行中和反應(yīng)生成磷酸二氫鈉與磷酸氫二鈉的混合液，然后加入稍少于理論量的氯化鈣溶液，在高速攪拌下進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)；再用純堿溶液中和至甲基紅與甲基藍(lán)混合指示劑，由紫變淡綠色，得沉淀，最后將沉淀分離，并用水洗滌，經(jīng)精制得成品。4H2PO4+3Na2CO3→2Na2HPO4+2NaH2PO4[CaCl2]→CaHPO4·2H2O直接中和法石灰石經(jīng)煅燒制得優(yōu)質(zhì)工業(yè)石灰，然后用4倍的水于90℃下消化反應(yīng)75min，過濾除渣后稀釋得相對(duì)密度1.03的石灰乳；將85%的食品級(jí)熱磷酸稀釋至相對(duì)密度為1.21的溶液，在高速攪拌下，將石灰乳加入磷酸溶液中，反應(yīng)溫度控制在40~45℃，有白色沉淀析出后控制石灰乳緩慢加入；反應(yīng)終點(diǎn)Ph值7.2，之后熟化0.5h，最后經(jīng)洗滌、離心脫水、干燥、粉碎得產(chǎn)品。H3PO4+Ca(OH)2→CaHPO4·2H2O