密封,貯存于通風、干燥、陰涼處。

常溫常壓下穩(wěn)定，加熱至210~220℃，大部分失去一分子水而分解，小部分分解為二甲胺和二氧化碳。由于肌氨酸納含量高于40％的水溶液極易聚合，市售品為含量37％以下的水溶液。其密度1.198。沸點108℃。粘度0.014帕·秒。

1、 氫鍵供體數量：1

2、 氫鍵受體數量：3

3、 可旋轉化學鍵數量：2

4、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：52.2

5、 重原子數量：7

6、 表面電荷：0

7、 復雜度：56.9

8、 同位素原子數量：0

9、 確定原子立構中心數量：0

10、 不確定原子立構中心數量：0

11、 確定化學鍵立構中心數量：0

12、 不確定化學鍵立構中心數量：0

13、 共價鍵單元數量：2

1. 性狀：白色三棱柱狀結晶

2. 密度：1.2

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定

4. 熔點（oC）：120

5. 沸點（oC）：不確定

6. 沸點（oC, 11mmHg）：不確定

7. 折射率：不確定

8. 閃點（oC）：不確定

9. 比旋光度（o, C=4, H2O）：不確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：不確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定

14. 臨界溫度（oC）：不確定

15. 臨界壓力（KPa）：不確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：不確定

19. 溶解性：極易溶于水，微溶于乙醇