未成熟桃子中的高綠原和新綠原酸水平通過(guò)干擾真菌黑色素的生物合成來(lái)減少莫尼利氏菌的感染。[Pubmed：21370882]

農(nóng)業(yè)食品化學(xué)雜志 2011 年 4 月 13 日;59(7):3205-13.

綠原酸（CGA）及其異構(gòu)體新綠原酸（NCGA）是3個(gè)桃子品種果肉和果皮中的主要酚類化合物。
方法和結(jié)果：
它們?cè)谖闯墒旃麑?shí)中的濃度特別高（CGA，151-548 mg/kg;NCGA，85-380 mg/kg），其對(duì)褐腐病真菌Monilinia laxa的抗性非常高。這兩種酚類化合物的濃度在成熟果實(shí)中下降（CGA，77-181 mg/kg;NCGA，30-82 mg/kg），這種下降與褐腐病感染易感性的增加有關(guān)。在三個(gè)桃子品種中，在不同采樣日期，在每個(gè)桃提取物的340 nm處的相同HPLC色譜圖中發(fā)現(xiàn)的其他酚類化合物與褐腐病的發(fā)生率無(wú)關(guān)，僅出現(xiàn)在某些品種中。各品種在各采樣日期褐腐病發(fā)生率與NCGA（r > -0.85）和CGA（r > -0.90）含量呈顯著負(fù)相關(guān)。在與桃子相似的濃度下，CGA不抑制培養(yǎng)物中松孢菌的孢子萌發(fā)或菌絲生長(zhǎng)，但顯著抑制培養(yǎng)物中乳酸菌絲體中黑色素樣色素的產(chǎn)生（黑色素減少42%）。
結(jié)論：
因此，我們提出未成熟果實(shí)中高濃度的 CGA 和 NGA 可能通過(guò)干擾真菌黑色素的產(chǎn)生來(lái)降低其對(duì)褐腐病感染的易感性或增加抗性。

新綠原酸抑制脂多糖誘導(dǎo)的BV2小膠質(zhì)細(xì)胞活化和促炎反應(yīng)。[Pubmed：26152332 ]

Neurochem Res. 2015 年 9 月;40(9):1792-8.

小膠質(zhì)細(xì)胞是常駐的先天免疫細(xì)胞，可感知中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的病原體和組織損傷。小膠質(zhì)細(xì)胞在損傷、感染和其他威脅神經(jīng)元存活的刺激下被激活。小膠質(zhì)細(xì)胞活化在神經(jīng)退行性疾病中起著重要作用。新綠原酸（NCA）是一種天然多酚化合物，存在于干果和其他植物中。盡管先前的研究表明，包括NCA在內(nèi)的酚酸具有出色的抗氧化、抗菌、抗病毒和解熱活性，但尚未研究其抗炎作用。
方法和結(jié)果：
因此，我們首次研究了 NCA 抑制大腦中小膠質(zhì)細(xì)胞活化和促炎反應(yīng)的潛力。我們發(fā)現(xiàn)脂多糖誘導(dǎo)的誘導(dǎo)型一氧化氮合酶、環(huán)氧合酶-2 表達(dá)和一氧化氮形成在 BV2 小膠質(zhì)細(xì)胞中以劑量依賴性方式被 NCA 抑制。NCA還抑制促炎介質(zhì)、腫瘤壞死因子-α和白細(xì)胞介素-1β的產(chǎn)生。此外，磷酸化的核因子-κB p65 和 p38 絲裂原活化蛋白激酶激活被 NCA 阻斷。
結(jié)論：
綜上所述，這些結(jié)果表明 NCA 通過(guò)抑制活化小膠質(zhì)細(xì)胞中的促炎途徑發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用。