十四醇(1-十四醇,簡稱C14醇)是一種有機化合物,分子式為C14H30O。它是一種白色蠟狀固體,分子量為218.3886g/mol,熔點約為38-40℃,沸點為275-276℃。
十四醇是一種高級脂肪醇,屬于飽和一元醇。它廣泛存在于天然油脂中,如植物油和動物脂肪。在工業(yè)上,它主要用于制造表面活性劑、潤滑劑、柔軟劑等化學(xué)品。此外,十四醇還可以用作香料、調(diào)味品和化妝品成分。在食品工業(yè)中,它用作乳化劑和穩(wěn)定劑,提高食品的口感和質(zhì)地。
值得注意的是,十四醇對人體有一定的刺激性,接觸皮膚或攝入過量可能對人體健康造成影響。因此,在使用和接觸過程中,應(yīng)遵循相關(guān)安全規(guī)定。
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