惕格酸的制備及應(yīng)用
背景及概述
惕格酸(Tiglic acid)，又名反式-2-甲基巴豆酸，反式-2-甲基-2-丁烯酸，F(xiàn)EMA號3599，CAS號80-59-1。自然界中存在于芹菜葉中，嗅覺上具有焦糖甜味、烘烤暖香、酸辣及熟水果香氣，口味上具甜、烘烤、水果和果醬味。
應(yīng)用
惕格酸作為香料可直接用于朗姆、焦糖、面包、水果、果醬香精配方中，它的酯類產(chǎn)品在香精配方中具有更廣泛的用途。惕格酸的順反異構(gòu)化產(chǎn)物當(dāng)歸酸(Angelic acid)及其酯也具有重要的香料方面用途。
惕格酸(Tiglic acid)，又名反式-2-甲基巴豆酸，反式-2-甲基-2-丁烯酸，F(xiàn)EMA號3599，CAS號80-59-1。自然界中存在于芹菜葉中，嗅覺上具有焦糖甜味、烘烤暖香、酸辣及熟水果香氣，口味上具甜、烘烤、水果和果醬味。惕格酸作為香料可直接用于朗姆、焦糖、面包、水果、果醬香精配方中，它的酯類產(chǎn)品在香精配方中具有更廣泛的用途。惕格酸的順反異構(gòu)化產(chǎn)物當(dāng)歸酸(Angelic acid)及其酯也具有重要的香料方面用途。
惕格酸CAS#80-59-1
結(jié)構(gòu)式：
【基本信息】
產(chǎn)品名稱：惕格酸
其他名稱：反式-2-甲基巴豆酸;反式-2-甲基-2-丁烯酸;反式-2,3-二甲基丙烯酸
英文名稱：Tiglic acid
CAS編碼：80-59-1
分子式：C5H8O2
分子量：100.12
EINECS號：201-295-0
理化性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末，溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等，熔點61-64℃
產(chǎn)品規(guī)格：98%min
常規(guī)包裝：25kg/30kg塑料桶
貯存條件：陰涼干燥處密封保存
主要用途：有機合成中間體，醫(yī)藥中間體，香精香料中間體
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關(guān)鍵字： 惕格酸;80-59-1;
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