迷迭香提取物  Rosemary Herb Extract  上禾生物

【規(guī)    格】迷迭香酸5%  迷迭香酸98%  熊果酸98%  鼠尾草酸98%

【別    名】迷迭香醇提物

【化學(xué)性質(zhì) 】  黃褐色粉末或褐色膏狀、液體。有特殊香氣。耐熱性(200℃穩(wěn)定)、耐紫外線性良好，能有效防止油脂的氧化。

【其他性質(zhì)】一般其抗氧化能力隨加入量的增加而增大，但高濃度時(shí)可使油脂產(chǎn)生沉淀，使含水食品變色。不溶于水，溶于乙醇、油脂。

【用   途 】抗氧化劑。適用于低脂食品如肉食制品、蛋黃醬、調(diào)味料、油炸食品等。一般日本用量為500mg/kg。

【物質(zhì)介紹 】迷迭香(Rosmarinus oficinalis L.)也叫油安草，系唇形科鼠尾草屬植物,常綠小灌木，原產(chǎn)歐洲、北非及地中海沿岸,近年來(lái)在我國(guó)云南、廣西、海南、湖南、四川、貴州、福建等省區(qū)均有種植。迷迭香是一種多用途的經(jīng)濟(jì)作物,從中可提取抗氧化劑、迷迭香精油等?？寡趸瘎┑闹饕煞质蔷哂锌寡趸δ艿亩祁?、黃酮類、三萜類等化合物;迷迭香精油則是一種由30多種揮發(fā)性成分組成的液態(tài)油狀物。

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