英文名稱:Vitamin E
CAS 號: 59-02-9
分子式:C31H52O3
相對分子質:472.75
性 狀:dl-α-生育酚為淡黃色至黃褐色黏稠液體,基本無臭,無味。在沒有空氣氧化的條件下,對堿、熱均穩(wěn)定,對紫外線不穩(wěn)定,色澤漸變深。在100以下對酸無反應。在空氣中易氧化成醌式結構而呈現暗紅色。鐵鹽及銀鹽均可使氧化反應加快,可作為氧化劑。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于丙酮、
產品名稱:
維生素E(粉末)用途:營養(yǎng)強化劑
性狀:維生素E油為黃色至琥珀色接近無臭的澄清粘性油液。在酸中穩(wěn)定。對熱穩(wěn)定。在空氣中以及在光照下氧化并發(fā)黑。在可見光下較穩(wěn)定,對紫外線不穩(wěn)定??捎米骺寡趸瘎?。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于丙酮、和植物油。維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是 主要的抗氧化劑之一。成年人營養(yǎng)補充維生素每日參考用量:維生素A為1.5mg;維生素E為30mg。
用途:營養(yǎng)增加劑;抗氧化劑。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品,作為抗氧化劑。
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