甘氨酸鎂是一種化學物質(zhì),分子式是Mg(C2H4NO2)2·H2O。
甘氨酸鎂 鎂的甘氨酸絡合物
英文名稱:Magnesium glycinate
分子式:Mg(C2H4NO2)2·H2O
分子量:190.44
物理性能:白色粉末,易溶于水,難溶于乙醇。
【食品中的應用】
飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒 料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。
糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
甜點心:布丁、凝膠食品等
冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料
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