甘露醇
外文名Mannitol
別名D-甘露醇
化學(xué)式C6H14O6
分子量182.172
CAS登錄號(hào)87-78-5
EINECS登錄號(hào)201-770-2
熔點(diǎn)166至168℃
沸點(diǎn)494.9℃
水溶性易溶
密度1.596g/cm3
閃點(diǎn)292.5℃
性狀:甘露醇為無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)166,相對(duì)密度1.52,1.489(20℃),沸點(diǎn)290-295℃(467kPa)。無臭,具有清涼甜味。
包裝:25kg/袋
用途:低熱量甜味劑,膠果糖有糖果的防粘劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑,保濕劑。該品在糖及糖醇中的吸水性小,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。
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