茶多酚

規(guī)格：EGCG

含量98%95%80%70%50%20%

性狀：易溶于水及乙醇，味苦澀

穩(wěn)定性：在PH4-8穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)

包裝：25公斤/紙板桶說明：茶多酚是一種從茶葉中提取的復合物。茶多酚由30多種含酚基的物質(zhì)組成，按其化學結(jié)構(gòu)可分為四類：兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、花白素和花青素類、酚酸類；其中以兒茶素含量高，占多酚類總量的60%-80%。兒茶素類主要由D,L-C、EC、EGC、EGCE、GCG、ECG等幾種單體組成，前三種為簡單兒茶素（游離型兒茶素），后三種為復雜兒茶素（酯型兒茶素）。兒茶素類化合物因多含酚性羥基，故易發(fā)生氧化、聚合、縮合等變化，決定其具有抗氧化能力和清除自由基能力。

用途：用作抗氧劑、食品保鮮劑、食品保色劑等。