乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯
酸值小于6
皂化值260-300
性質(zhì)：白色至淺黃色的不同粘稠液體，有乙酸氣，味溫和。不溶于水，溶于乙醇和其他有機溶劑，溶解度取決于酯化程度和熔化溫度，根據(jù)乙?；潭鹊牟煌?，熔點和性能存在差異。不溶于水，可溶于乙醇及油脂等有機溶劑
用途：主要有食品乳化劑、復(fù)配乳化增稠劑、復(fù)配乳化劑、面制品改良劑等
包裝：25公斤/塑料桶1.乳制品：在乳制品中主要作為穩(wěn)定劑和乳化劑
2.肉制品：在肉制品加工中，可以作為保水劑
3.面包糕點：在烘焙食品中，可以作為保濕劑和乳化劑
4.飲料：在飲料中主要作為改良劑和乳化劑
5.其他領(lǐng)域：除了上述應(yīng)用領(lǐng)域外，乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯還可應(yīng)用于巧克力、糖果、調(diào)味品等食品領(lǐng)域。
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