中文名酪蛋白酸鈉
英文名CaseinSodium
別名干酪素鈉
酪朊酸鈉
酪蛋白酸鈉
CAS9005-46-3
EINECS618-419-8
溶解度H2O:可溶物50mg/mL，III級，淺黃色
物化性質(zhì)：白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固?？扇苡谒?有時發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，
性質(zhì)：
-外觀：酪蛋白酸鈉通常為白色至淺黃色的結(jié)晶粉末。
-溶解性：它可溶于水，但不溶于乙醇和氯仿。
-pH：酪蛋白酸鈉的水溶液呈酸性，在pH4.6左右時會沉淀。
用途：
-食品工業(yè)：酪蛋白酸鈉可用于制作乳制品、奶酪、冰淇淋等，具有增稠、乳化和穩(wěn)定性的作用。
-化妝品：酪蛋白酸鈉也可用作化妝品中的穩(wěn)定劑和乳化劑。酪蛋白酸鈉在工業(yè)上主要用作食品添加劑，它可以用作乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑等，應(yīng)用于乳制品、冷凍食品、肉制品、餅干、蛋糕等食品加工中。
此外，酪蛋白酸鈉還可以作為水溶性乳化劑，在油-水-乳化劑界面中形成平衡、穩(wěn)定乳狀液，并有助于食品加工時各成分的均勻分布。
此外，酪蛋白酸鈉還具有乳化、增稠等作用，應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。酪蛋白酸鈉作為水溶性乳化劑，主要是降低油-水界面的張力，在油-水-乳化劑界面中形成平衡、穩(wěn)定乳狀液，并有助于食品加工時各成分的均勻分布。
酪蛋白酸鈉具有相對分子質(zhì)量大、黏度強等特點，其溶液在酸性條件下可以發(fā)生凝聚沉淀，形成凝膠。因此，酪蛋白酸鈉在食品工業(yè)中可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等。
關(guān)鍵字： 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家;酪蛋白酸鈉價格;酪蛋白酸鈉現(xiàn)貨供應(yīng);酪蛋白酸鈉小量可發(fā);酪蛋白酸鈉質(zhì)量保障;
武漢吉業(yè)升化工有限公司，以化工原料、化工中間體等精細化工等大型股份制化工企業(yè)，公司位于九省通衢的湖北武漢市,交通十分便捷。
公司成立之初采取門市店鋪，親門走訪，網(wǎng)絡(luò)營銷三位結(jié)合的模式。多年來，公司產(chǎn)品大量銷往湖北、湖南、江西、安徽、河南、河北、江蘇、云南、廣東、廣西、上海，網(wǎng)絡(luò)覆蓋至新疆、甘肅、四川、海南，在國內(nèi)形成了穩(wěn)定健全的銷售體系