葡萄糖相應(yīng)的多羥基醇,即葡萄糖的醛基(Gi)還原而形成的山梨醇與半乳糖醇一起存在于某些藻類,如銀杏藻屬(Iridaea),[1]卷枝藻屬(Bostrychsa)中??梢杂米骷?xì)菌生化特性試驗(yàn)的基質(zhì)。細(xì)菌的許多種,包擂Lanrxfield氏C群鏈球苗,大腸埃希氏菌( E.co句,肺炎克雷伯氏菌)I('lebsiella)rttumnnin習(xí)和沙門氏菌屬(almartelat)的許多菌株都能利用山梨醇。
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