常用名 蘋(píng)果酸鈣別 名 DL-2-羥基丁二酸鈣 | 蘋(píng)果酸鈣 | 三水合-DL-蘋(píng)果酸鈣 英文名 Calcium malateCAS號(hào) 17482-42-7 EINECS 241-498-1分子式 C4H4CaO5分子量 172.150沸 點(diǎn) 306.4oC 閃 點(diǎn) 153.4oC用 途 食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑
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