常用名 乳酸鈣別 名 Α-羥基-丙酸鈣五水化合物 英文名 Calcium lactateCAS號 814-80-2 EINECS 212-406-7分子式 C6H10CaO6分子量 218.218沸 點(diǎn) 227.6oC 閃 點(diǎn) 109.9oC性 狀 白色粉末溶解性 易溶于熱水成透明或微混濁的溶液,不溶于乙醇用 途1.用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑,醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)2.乳酸鈣是一種很好的飼料鈣強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鈣好。3.還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑,作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。4.作為藥物使用,可防治缺鈣癥,如佝僂病、手足搐搦癥,以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。
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