乳酸菌素
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中文名稱：乳酸菌素 
英文名稱: Lactobacillus  
CBNumber: CB62539296 
MF: C2H5NO2 
MW: 75.07 
CAS: 56-40-6 
MOL:Mol file 
性狀：白色或類白色顆粒。 
用途：乳酸菌除了本身對(duì)人體有健胃、整腸等保健功能外，其代謝過程中會(huì)產(chǎn)生許多有益物質(zhì)，這其中乳酸菌素的特殊功能引起科技產(chǎn)業(yè)界的極大關(guān)注。由于乳酸菌素性質(zhì)穩(wěn)定，不受加工條件限制，所以應(yīng)用范圍更為廣泛，可應(yīng)用在包括發(fā)酵制乳品、保健食品、化妝品及食品保鮮等領(lǐng)域。
乳酸菌素的抗菌功能主要是利用其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上的不同位點(diǎn)電荷數(shù)的不同，可造成目標(biāo)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)部分改變，具有類似清潔劑功能。一般而言，其殺菌機(jī)制是先吸附在目標(biāo)菌的細(xì)胞膜上、再侵入膜內(nèi)而形成通透孔道，以引起胞內(nèi)重要物質(zhì)，如ATP、K+等之流失或生化反應(yīng)障礙，而導(dǎo)致指標(biāo)菌死亡。乳酸菌素的作用類似抗生素，但作用機(jī)制不同，具專一性，完全不產(chǎn)生抗藥性及毒性，而且不易被小腸胰蛋白酶破壞，可有效抑制病原菌的生長。
包裝規(guī)格: 25公斤/袋
 
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