稍具稠粘性無色至淡黃色液體。呈丁香酚似香氣,味稍淡,有甜味。凝固點(diǎn)4.5℃,熔點(diǎn)5.5~6.5℃,沸點(diǎn)270℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,幾不溶于礦物油,不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于香茅油、依蘭油、細(xì)辛油等60余種精油中。
用于生產(chǎn)香料,配制康乃馨型和東方型香精,也用作異丁香酚的變調(diào)劑。
廣泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依蘭等花香型香精,也用于食用和煙草香精。
廣泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依蘭等花香型香精作定香劑并可給予特別格調(diào)。適用于珞利亞型(香水用)、東方香型、辛香型及木香型香精。偶爾作為辛協(xié)調(diào)劑用于香莢蘭豆、巧克力等食用香精,煙草香精中亦用之。
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