常用名 環(huán)己基氨基磺酸鈉別 名 甜蜜素 | 環(huán)拉酸鈉 | 環(huán)氨酸鈉 英文名 Sodium cyclamateCAS號 139-05-9EINECS 205-348-9 分子式 C6H12NNaO3S 分子量 201.219密 度 1.32g/cm3 熔 點 >300 °C性 狀 白色粉末溶解性 幾乎不溶于乙醇等有機溶劑,對熱、酸、堿穩(wěn)定用 途1.甜蜜素是較普遍使用的非營養(yǎng)人工合成甜味劑。在人體內不被吸收,不產生熱量,不致齲??诟薪咏崽?,常與糖精鈉混用,可掩蓋糖精鈉的苦味。2.無營養(yǎng)甜味劑??捎糜诟鱾€方面,主要供糖尿病患者用。使用濃度不宜超過0.4%,以緩和苦味。3.該品甜度約為蔗糖的30倍。作為非營養(yǎng)甜味劑應用于各個方面。使用濃度不宜超過0.4%,以緩和苦味??捎糜谇鍥鲲嬃稀⒈苛?、糕點和密餞。還可用作醬菜類、調味醬法、配制酒、糕點、餅干、面色等的添加劑。
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