常用名 α-己基肉桂醛 別 名 甲位己基桂醛;α-己基桂醛英文名 Hexyl cinnamaldehydeCAS號(hào) 101-86-0 EINECS 202-983-3分子式 C15H20O分子量 216.319密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 308.1±0.0 °C 閃 點(diǎn) 140.5±14.6 °C性 狀 淡黃色液體溶解性 溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油,不溶于甘油、丙二醇和水。用 途 1.日用2.萃取溶劑。主要用于大豆、米糠、棉籽等各種食用油脂和香辛料中油樹脂等的抽提。3.α-己基肉桂醛是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料,主要用于配制蜂蜜、水果型 食用香精和混合型香料。4.是配制樹蘭花油的很好原料。是合成香料中富有花香的品種之一。又帶有愉快的油青氣息,與易揮發(fā)的花香香料共用,可使之更生動(dòng)??捎糜谲岳颉⒂裉m等花香香精,也可用于其他香型中。還可微量用于食用香精,如蜜香和各種果香型香精。5.GB 2760--2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。6.該品有茉莉香味,經(jīng)a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩(wěn)定。用于肥皂、洗滌劑中。
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