中文名稱： L-半胱氨酸

中文別名： L-巰基丙氨酸; (S)-2-氨基-3-巰基丙酸

英文名稱： L(+)-Cysteine

CAS號： 52-90-4;4371-52-2

EINECS號： 200-158-2

分子式： C3H7NO2S

分子量： 121.15

熔點(diǎn)： 220℃

物化性質(zhì)：雙晶單斜或正交結(jié)晶

產(chǎn)品用途：1．在化妝品方面：用于生產(chǎn)燙發(fā)精、防曬霜、香水、養(yǎng)發(fā)精等，這種以半胱氨酸取代硫基乙酸的高級燙發(fā)精、冷燙精，具有燙發(fā)容易，發(fā)型易保持，柔而不亂等優(yōu)點(diǎn)，還可以配制防曬霜和生發(fā)香水；

2．在食品方面：面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營養(yǎng)添加劑等；