中文名 3,5-二甲基環(huán)戊烯醇酮英文名 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione中文別名 3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮CAS號(hào) 13494-07-0密度 1.0±0.1 g/cm3沸點(diǎn) 187.4±9.0 °C at 760 mmHg熔點(diǎn) 87-95oC分子式 C7H10O2分子量 126.153閃點(diǎn) 63.6±4.4 °C性狀 淡黃至黃棕色粉末,呈槭樹(shù)和焦糖香味。儲(chǔ)存條件 2-8°C, 惰性氣體溶解性:不溶于水。用途 GB 2760—96規(guī)定為允許使刖的食用香料。
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