乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。三水合物乙酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，相對密度1.45，熔點為58℃，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結(jié)晶水，溫度再高時分解；無水乙酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點324℃。易溶于水，可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測定，培養(yǎng)基配制，有機合成，影片洗印等。

乙酸鈉

外文名：Sodium acetate

別    名：醋酸鈉 

化學式：CH3COONa

分子量：82.034 

CAS登錄號：127-09-3

EINECS登錄號：204-823-8

熔    點：324 ℃

水溶性：易溶于水

密    度：1.45 g/cm3

外    觀：白色結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于水，稍溶于醇、醚。

應(yīng)    用：用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等；乙?；饔玫妮o助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及pH值調(diào)節(jié)劑。用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。